鴨掌燒排骨怎麼燒好吃

鴨掌燒排骨用幹鍋的做法好吃

用料：

排骨 500克

鴨掌 1000克

蒜 10瓣

土豆 1個

藕 1節

葱 2根

老抽 1勺

花椒 40粒

幹辣椒 一把

豆瓣醬 1勺

姜 10片

火鍋料 75克

黃瓜 1根

做法：

1、準備好食材，排骨和鴨掌汆水，撈起瀝乾水份，待用。

2、鍋內倒入適量菜油，燒熱後關火。

3、待油稍涼兩分鐘，加入一勺豆瓣醬，姜，蒜，幹海椒，花椒，火鍋料滿滿熬出香味。

4、加入汆水後的排骨，鴨掌，中火不停翻炒十分鐘左右。然後加入兩小碗水，10克鹽，燒開後小火慢燜煮15分鐘。（該步驟主要是讓排骨和鴨掌燒軟，軟硬程度可根據個人愛好掌握燜的時間）

5、揭開鍋已經香氣四溢，加入土豆和藕片，翻炒5分鐘。

6、再加入黃瓜條，翻炒兩分鐘。（後加黃瓜條能保證黃瓜的清香、脆香味）

7、加入五香粉或者孜然粉，一勺老抽，翻炒均勻。

8、起鍋後撒上芝麻，葱花，放芹菜葉點綴。香噴噴的幹鍋出鍋了。