菜花焯水後變黃怎麼回事

主要是時間長了就容易變黃，炒菜花的時候，記得我們不能直接炒菜花，很多人往往都會這樣做菜花但其實是不對的，這樣才是菜花變色的主要原因。我們應該將菜花提前焯水才不會在鍋中與熱油炒的時間太長，這樣就不會出現菜花變色。

2、加食鹽和食用油焯水有技巧

我們加上食鹽和食用油給菜花焯水，這樣就能有效的防止菜花出現變色的情況，菜花才會脆嫩可口了。