天友鮮牛奶不必煮沸,牛奶消毒的温度要求並不高,70攝氏度是用3分鐘,60攝氏度時用6分鐘即可。如果煮沸,既温度達到100攝氏度,牛奶中的乳糖就會出現焦化現象而焦糖可誘發癌症,其次,煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象,從而降低牛奶的營養價值