奶酪需要冷藏。新鮮奶酪保質期幾天到兩週軟奶酪保質期1周半軟奶酪保質期2~3周硬奶酪保質期5周很硬的奶酪保質期10周。
再製奶酪屬於軟或半軟奶酪,可以存放3~4周,而且不一定要冷藏。未開封的奶酪儲存在1℃到3℃之間,能保持質量不變。為了將奶酪保存在最佳狀態,在您將奶酪買回家之後,必須馬上進行適當的儲存和處理。