菠蘿魚又名新藍頭、新藍火口魚、西付羅魚、斑眼花鱸等，變異種有白菠蘿、藍菠蘿、草菠蘿、紅眼金菠蘿等。菠蘿魚根據其體色不同，可分為金菠蘿魚（體呈淡金黃色）、紫菠蘿魚（體色為淡紫色）。
五彩菠蘿魚（背部及背鰭、尾鰭呈豔藍色，腹部呈棕紅色）。
菠蘿魚魚體扁平寬大，尾鰭圓形。魚體呈淺黃綠色，頭部顏色較深，吻端有小紅斑點。
背鰭未端之間有一垂直的黑色條紋，雄魚體側有紅色小點組成的縱條紋，呈菠蘿紋狀排列。
雌魚體側有檢向暗褐色條紋，這些條紋會隨着魚的生長而逐漸消失，只剩下尾柄基部的一條。
雌魚體上斑點較少，色彩也較淡。
雄魚背鰭、臀鰭未端較尖。
菠蘿成魚相對不易患病，但是飼養時也很重要，要注意一些問題，否則難以養出好品相的菠蘿 。
一是水質。
菠蘿魚對水質適應能力較強，要注意保持它喜歡的水質才會養出色澤鮮豔的魚，菠蘿魚喜歡弱酸性軟水，注意不要用鹼性或硬水養菠蘿，否則菠蘿魚的顏色會發白。
二是水温。
菠蘿魚從22——30度都可以生長良好，保持在26度以上為好。
三是飼料。
菠蘿魚對飼料的要求不挑剔，人工顆粒飼料、血蟲、魚卵、蝦、麪包蟲、雞鴨肝臟等都肯攝食，而且往往吃得很飽，可以吃很多，但是菠蘿魚最愛麪包蟲，吃麪包蟲也長得最快。
四是髮色。
菠蘿魚養到6釐米就要開始注意髮色，菠蘿髮色既增紅，也增黃。髮色的飼料主要可以用：魚卵（增黃）、河蝦（增紅增豔）、人工增色飼料。
長期堅持餵魚卵的菠蘿魚比一般的菠蘿魚體色要鮮豔，河蝦則對菠蘿的紅眼圈和身上的紅斑紋有很強的增豔作用。五是混養：菠蘿魚屬於温順的大型魚，注意不要和一些過於兇猛的大型魚（比如羅漢、紅魔鬼）混養，否則菠蘿的鰭會被反覆撕裂而無法復原，大大降低觀賞價值。
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