雲南有哪些特色菜

雲南春捲 ·家常茄子 ·彝鄉鍋仔 ·釀雪梨 ·沙爹鮮魷 ·燒雲腿 ·過橋米線 ·涼拌洱海小魚 ·騰衝罈子雞 ·虎掌金絲面 ·金錢洋芋餅 ·青苔童鴨豆糝 ·開遠小卷粉 ·火腿大白餅 ·小鍋滷餌塊 ·紫米四喜湯 ·什錦涼米線 ·三鮮紫米蛋卷 ·炸洋葱 ·砂鍋燜狗肉 ·三七汽鍋雞 ·鱔魚涼米線 ·香油龍鳳腿 ·煎紫米藕夾 ·寶珠梨炒雞丁 ·鍋貼乳餅 ·三絲乾巴菌 ·麗江粑粑 ·滇味炒麪 ·竹筒雞 ·雞汁茄子