西藏吃的特產有藏族吐巴、藏餐羊血腸、林芝核桃、林芝蘋果、那曲蟲草等。
1、藏族吐巴
藏族吐巴可謂藏族的團圓飯，一般在臘月二十九享用，類似於內地的餃子。有些麪糰吐巴里會包有石子、辣椒、木炭、毛線等。每一樣都有特定的含義，石子表示在新的一年裏心腸硬，毛線表示心腸軟，木炭表示心腸黑，辣椒表示嘴如刀。
2、藏餐羊血腸
藏族地區，無論是農民還是牧民，每宰一隻羊，羊血不單獨煮食，而是將羊血灌入小腸內煮沸而食，又香又嫩，品嚐一口，滿嘴生香，十分解饞，別有風味。
3、林芝核桃
林芝核桃，西藏自治區林芝市特產，中國國家地理標誌產品。 西藏林芝縣盛產核桃已有幾千年的歷史，品種主要有酥油核桃、麻雀核桃、鐵核桃等10餘種，以皮薄、個大、肉嫩、肉滿、肉質香醇甜潤而聞名，林芝核桃有西藏聖核的美譽。
4、林芝蘋果
林芝蘋果，為農產品地理標誌產品。西藏林芝市巴宜區特產。個頭不大，皮厚肉脆，水分大。地域保護範圍：林芝縣（今巴宜區）所屬的八一鎮、百巴鎮、林芝鎮、布久鄉、米瑞鄉、更章鄉6個鄉鎮所轄的60個行政村。
5、那曲蟲草
西藏那曲冬蟲夏草生長在西藏那曲地區海拔4500-6000米以上的羌塘草原上，在海內外享有盛譽，一年一度的冬蟲夏草交易節的蟲草王評選上，那曲冬蟲夏草連續數年蟬聯冠軍寶座。
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