山西省好吃的多極了，大同的羊雜、黃花菜，太原的刀削麪、熗鍋面，平遙的牛肉、鐵棍山藥，太谷的餅子和西瓜，永濟的牛肉拉麪和饅頭，聞喜的煮餅，陽泉的過油肉，壽陽縣的豬頭肉等等。
山西特色小吃，山西面食，刀削麪、拉麪、刀撥面、擀麪、剔尖、貓耳朵、河撈等各種麪食，“山西面食館”具有山西特色而吸引着中外遊人
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