烏崬山是粵東第二高峯,海拔1391米。山頂有一座古時火山口形成的「天池」,周邊是鳳凰單叢的核心產地。
烏崬山離潮州老城近,古來便是單叢主要產區,獨特的氣候條件與地質土壤、海拔高度都賦予鳳凰單叢不可取代的優勢。
與鳳凰單叢並列的是饒平的嶺頭單叢。