羊的種類非常多。
主要有綿羊、山羊、湖羊、黃羊、盤羊、青羊、巖羊等。
不同種類的羊分佈的區域不同，比如綿羊多見於我國的內蒙、青海等地，山羊集中在長江以北地區，湖羊則產於浙江嘉興和太湖地區。
羊 的品種很多，如：綿羊、湖羊、山羊、巖羊等。著名品種有：波爾山羊、小尾寒羊、高腿小尾寒羊、杜泊羊、薩能奶山羊、南江黃羊。
1、波爾山羊：毛色為白色，頭頸為紅褐色，並在頸部 存有一條紅色毛帶。 波爾山羊耳寬下垂，被毛短而稀。腿短，四肢強健， 後軀豐滿，肌肉多。性成熟早，四季發情。繁殖力強，一般兩年可產三胎。
2、小尾寒羊：屬於肉裘兼用型的地方優良品種。性成熟早，四季發情，多胎高產，生長快，個體高大，週歲公羊一米以上，體重達180公斤以上，週歲母羊身高80公分以上，體重120公斤以上。
3、高腿小尾寒羊：具有產肉多、裘皮好、遺傳性穩定和適應性強等優點。4月齡即可育肥出欄，年出欄率400%以上6月齡即可配種受胎，年產2胎，胎產2～6只，有時高達8只。
4、杜泊羊：是來自南非的肉羊品種，具有早熟、生長髮育快、採食能力強、適應性強、肉用特徵明顯等特徵。杜泊羊是由由角陶賽特羊和波斯黑頭羊雜交育成，因其適應性強、早期生長髮育快、胴體質量好而聞名。
5、薩能奶山羊：原產於瑞士，是奶山羊品種的代表，分佈最廣，除氣候十分炎熱或非常寒冷的地區外，世界各國幾乎都有，半數以上的奶山羊品種都有它的血緣。
6、南江黃羊：原產四川南江縣，經我國畜牧科技人員應用現代家畜遺傳育種學原理，採用多品種複雜雜交方法人工選擇培育而成的我國第一個肉用山羊新品種。
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