做杯麪湯的步驟

首先我們準備適量的麪粉，加入清水攪拌成糊狀，注意不能太稠或者太稀，不然會影響麪湯的形成。

2、接着像打雞蛋一樣將麪糊打多幾次，給麪糊添加一絲彈性與口感上的嫩滑，再用清水浸泡起來。

3、然後鍋中燒開水。開始挑面，將挑面挑出來的水倒入開水鍋中，同樣的再重複五遍，這樣挑剩的面形狀又長又軟。

4、最後把挑好的麪糰一同放到鍋中。用筷子不斷攪拌直到麪糰變成一條條麪筋狀的條形，按照個人喜好加入雞蛋就完成了（喜歡原汁原味的可以不加雞蛋）。