麪包糠使用技巧

麪包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用:將雞蛋分離，只使用蛋清將要炸的食物在蛋清中浸一下再在外層包裹上足量的麪包糠，就可以下鍋炸制了待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。

2、

在製作家常四喜丸子時也可以使用麪包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和麪包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調味料

在各類點心上也可以用麪包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將麪包糠很好的包裹在點心外。在製作家常四喜丸子時也可以使用麪包糠。