烏檀木和鐵木菜板哪個好

鐵木菜板和烏檀木菜板各有優缺點，沒有固定的好壞之分。

鐵木菜板的優勢在於韌度相對較強，比較適合剁大骨頭之類的堅硬食材，而且其耐水泡、耐腐蝕，使用壽命長，但缺點是切剁反彈力大，易損壞刀鋒口，同時也容易乾燥開裂。而烏檀木菜板，軟硬度比較適中，切着的感覺還不錯，同時不容易滋生細菌，但其也有缺點，那就是容易掉渣，所以大家在購買的時候要根據需求來選擇。