如意餛飩蝦米做法

蝦米用温水浸泡

裏脊、餛燉皮、香菇、香葱適量、姜適量、蝦米適量、香菜、紫菜、香油、生抽、鹽、糖、料酒、胡椒粉、雞精、五香粉適量、雞蛋一個，泡蝦米的水

裏脊肉剁碎（你也可以用機器攪碎），小葱、香菇、姜，蝦米剁碎和肉餡混合，加一點點糖（提鮮）鹽、生抽、香油、五香粉、胡椒粉、雞精別忘了打個雞蛋，用筷子順一個方向打上勁，就是感覺陷料有一點發粘的時候就做好餡了。

如意餛飩蝦米做法

1、韭黃洗淨切粒，蝦米洗淨

2、將除餛飩皮外的所有原材料放入碗中，調入調味料拌勻

3、將餡料放入餛飩皮中央

4、將皮邊緣從一端向中間卷

5、卷至皮的一半處

6、再將兩端捏緊

7、鍋中注水燒開，放入包好的餛飩

8、蓋上鍋蓋煮3分鐘即可。