蒸箱蒸魚頭的時間和温度

根據情況而定。蒸魚頭要蒸多少分鐘主要取決於魚頭的大小及爐灶的火力。蒸箱調到100度魚頭較大的要蒸10至20分鐘左右，而魚頭較小的需要7至8分鐘左右即可。其次，爐灶的火力也是比較重要的因素，專門的蒸箱或液化氣比天然氣爐灶蒸制時間短。魚頭蒸制時間不能太長，否則會將魚頭蒸老，影響魚頭食用口感。