螺絲椒和牛角椒哪個辣

螺絲椒更辣。

螺絲椒是辣椒的一類品種。這種辣椒的果實表面像螺絲釘一樣有褶皺，因此得名。與一般的牛角椒相比，螺絲椒的辣味更濃，皮更薄，肉更脆，口感更好。

現在廣泛種植的螺絲椒新品種一般都是由國外引進的辣椒品種與老辣椒品種“豬大腸”雜交選育而成，因此新品種在產量、抗病性、等方面都比原來的老品種有了很大提升。

與一般的牛角椒相比，螺絲椒的辣香更濃，皮更薄肉更脆。最初聽甘肅青海等地的同行説過螺絲椒的情況，它的產量高，抗性強尤其是抗葉斑病和病毒病，口感更好。大眾買菜不僅僅是追求價格低的蔬菜也越來越多的傾向於選擇口感好的蔬菜。

果肉很脆嫩

螺絲椒嚴格來説是一類辣椒品種，這類辣椒果面有褶皺類似螺絲，故而得名。