陶瓷刀的優點與缺點是什麼呢

一、陶瓷刀的優點

1、品質高。陶瓷刀硬度高、耐高温、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、不生鏽。

2、健康。陶瓷刀採用生物醫學材料製造，不含鎳、鉻等重金屬元素，與肌膚接觸不會產生過敏現象。

3、抗氧化，不串味。陶瓷刀不會與食物發生化學反應，保持食物原本的新鮮、美味。

4、使用感好。陶瓷刀依據人體工程學原理設計的易握型手柄，使用倍感輕鬆、安全、舒適。

二、陶瓷刀的缺點

1、陶瓷刀具繼承了陶瓷質地較脆的特點，不能用來切割硬物，也要防止其從高處掉落，以免刀具泵口、缺角或是斷裂。

2、陶瓷刀具需經特殊打磨，不正確的使用會使刀具變鈍。