牛肝菌可以凍在冰箱裏嗎

可以。牛肝菌是一種珍惜食用菌類，適合爆，炒，煨湯等烹飪方法。牛肝菌採購多了剩餘是可以速凍到冰箱的，但是冷凍的牛肝菌比新鮮的牛肝菌下降了幾個檔次，口感也是，所以儘量一次一了。

可以放在冰箱裏

新鮮的牛肝菌可以放在報紙上在陰涼處晾乾後，然後用乾燥的紙巾包裹放在冰箱冷藏即可，由於新鮮的牛肝菌水分高達90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一週左右。

如果想要新鮮的牛肝菌保存期間更長可以放入冰箱冷凍保存。