沒有
具良治的廚刀多用CROMOVA 18不鏽鋼,硬度可以達到56-58HRC,硬度雖然不高,但其開刃方式提高了鋒利度,開刃角度僅為15度,一般廚刀會在16度到20度之間,CATRA(英國餐具聯合貿易研究會)切割測試顯示,具良治刀鋒原始鋒利度高於旬、三叉和雙立人等主流品牌。
具良治的優勢在於保證鋒利性