西梅為什麼是綠色的

應該是沒完全成熟，也可以吃，但沒有全熟的好吃。

西梅是一種常見的水果，一般成熟的西梅表皮多呈深紫色，其果肉多為琥珀色，而青色的西梅一般多表示成熟度不夠，但是其中的營養成分和熟的西梅並沒有什麼區別，所以青色的西梅也是可以食用的，只是相對來説，口感會比較酸澀，不是所有人都能接受。