聚山梨醇酯20和80區別

20為月桂酯80為油酸酯聚山梨酯20，是一個流行的選擇生化應用。它有一個疏水的十二烷尾巴，附着在20個重複單元的聚乙二醇上，分佈在四個不同的鏈上。 聚山梨酯-80，又名吐温-80，是一種非離子型表面活性劑及乳化劑，化學式為C24H44O6(C2H4O)n。易溶於水，溶於乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶於礦物油。低温時成膠狀，受熱後復原。有特臭，味微苦。

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