5年
新會青皮需要保存:5年以上才不會苦。
五年以下的新會陳皮更適用熬湯、煲紅豆糖水或作烹製調味品的用處。如果用以煮茶,則將會出現口感帶苦、酸、澀的情況。建議用五年以上的陳皮,因為年份較高,口感醇厚,陳香味更濃,淡淡的馨香,回味無窮綿長。