蒸馬拉糕是等水開再放下嗎

是的，等水開再下鍋蒸。

馬拉糕成功關鍵是麪粉和酵母要攪拌成糊狀，看到很細膩光滑，倒入準備蒸的盤內，可以不用抹油的，倒入盤內，用手震幾下，把氣泡震出來。然後拿塊平時蒸包的紗布濕水，蓋上上面，靜置1個時，看温度，温度高放30分鐘就可以了

把水燒開，放馬拉糕上去，大火蒸25分鐘左右，燜5分鐘即可拿出來，放涼後可以享用美味的馬拉糕

這樣馬拉糕很鬆軟，口感綿綿糯糯的