可以。但注意不要拿不鏽鋼雙層隔熱碗做水蒸蛋。那種不鏽鋼雙層隔熱碗是不能像普通單層不鏽鋼碗那樣正常傳熱的，無法正常傳熱就無法把蛋蒸熟的。所以蒸蛋時用具要小心選擇，而且不鏽鋼是金屬，傳熱會更快，所以蒸蛋的時間也可以稍微短一點。
304不鏽鋼盆可以蒸蛋糕的，不鏽鋼盆蒸蛋糕的做法步驟
2、 在準備工作開始的時候先將蛋糕模具放入不鏽鋼鍋，煤氣灶開小火進行預熱5分鐘
3、 取兩個雞蛋，用特百惠隔蛋器，分離蛋黃和蛋白
4、 將蛋白放入特百惠龍捲風發泡攪拌器，分三次加入24克白砂糖
5、 搖動龍捲風發泡攪拌器，將蛋白打發至乾性發泡狀態，即蛋白成直立尖角狀態，倒扣罐子，蛋白不會流動
6、 蛋黃放入特百惠星願佳節碗中，加入剩餘的12克白砂糖，用攪拌棒輕輕攪勻，並加入玉米油和牛奶，混合均勻
7、 用篩子篩入低筋麪粉
8、 用攪拌棒輕輕翻拌均勻，注意不要有面疙瘩，也不要攪拌過度，那樣會導致麪粉起筋，影響蛋糕口感
9、 取約三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中，用攪拌棒切拌或翻拌均勻，這裏的攪拌手法非常重要，用攪拌棒在麪糊中劃十字，或者從下往上翻拌，不能直接劃圈攪拌，這樣會造成蛋白消泡，影響蛋糕的蓬髮
10、 再將拌好的麪糊倒回蛋白中，再次切拌或翻拌均勻
11、 將攪拌好的麪糊倒入模具，連鍋一起震動幾下，使麪糊表面平整
12、 撒入適量黑芝麻
13、 蓋上鍋蓋，小火加熱約5分鐘
14、 打開鍋蓋，迅速將蛋糕連模具一起倒扣在冷卻架上進行冷卻，倒扣冷卻是為了避免蛋糕回縮
15. 冷卻一會後，小心脱模即可
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