步驟1、準備食材：肉糜180克、餃子皮150克，適量的生薑、小葱、小米辣
步驟2、先把小葱、生薑分別切末，小米辣切成辣椒圈備用
步驟3、醃製肉糜：放入薑末、葱末、3克蠔油、適量料酒、5克生抽、一勺白糖，抓拌均勻，再朝一個方向攪拌上勁
步驟4、接着再放半勺生粉，再次攪拌上勁，醃製三十分鐘
步驟5、然後把四張餃子皮，一般重疊擺在一起
步驟6、再用筷子夾適量的肉糜，成條狀放在餃子皮中間
步驟7、然後把餃子皮對摺，從一端捲起，再把花邊整理一下（用同樣的方法做好所有的玫瑰花）
步驟8、接着放入燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鐘
步驟9、最後取出蒸好的玫瑰花餃子，擺上辣椒圈和葱末點綴即可。
1、澱粉與麥粉1：1比例稀釋，調成稀糊狀，加入一點點的鹽拌勻備用。
2、鍋內加入小量的食油，開中小火。
3、放入餃子，擺成花型狀，倒一點點的水，蓋上鍋蓋慢火燒開，讓餃子充分熟透。
4、開蓋慢慢倒入澱粉與麥粉稀糊，繼續煎熬。
5、等到澱粉與麥粉熟、幹、香黃、不粘鍋就熟了。
6、將盤蓋到煎好的餃子上，然後用鏟子將餃子剷出或將鍋子翻個身，最後在餃子上撒上葱花即可。
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