無骨烤魚飯13元一份成本多少

13元一份的無骨烤魚飯的成本大約為4.5元。

用料

高湯1000克，食鹽8克，青花椒3克，雞精7克

醬油 8克，郫縣豆瓣醬 18克，葱香油 20克

香辣紅油 60克，味精 2克，白糖 10克

香辣醬20克，剁椒醬30克，姜葱蒜片適量

無骨烤魚飯做法的做法步驟

步驟 1

倒入葱香油，燒熱後倒入薑片、蒜片、葱片爆香。

步驟 2

再倒入郫縣豆瓣醬、炒香後倒入香辣紅油、香辣醬、剁椒醬把水汽炒幹，把香味炒出來。

步驟 3

倒入高湯，大火燒開下入輔菜料。

步驟 4

下入食鹽、味精、白糖、花椒、雞精拌勻，關火。

步驟 5

把輔菜料舀入烤魚爐中，再把之前炸制好的魚放進去，放上葱花、紅椒片點綴下，再淋一點湯汁和香辣油。

無骨烤魚飯13元一份成本多少

我之前去店裏吃過這種烤魚飯，所以我算了一下，無骨烤魚飯一份成本大概在15元到20元左右，因為它主要是包括魚肉的成本死機配料的價格在一起大概是這些。每次呢量還是很夠的，我覺得更它的口感一點，而且做法也屬於一種新興的創意產業，我覺得未來會比較有發展，而且回本的速度應該會很快。

無骨烤魚飯13元一份成本多少

一般情況下，一份無骨烤魚飯的價格在13元左右，而無骨烤魚飯的毛利潤在65%左右，也就是説賣一份無骨烤魚飯，就可以掙8.5元左右，成本在4.5左右，就看你店裏客流量大小了