俄羅斯的酸黃瓜用的什麼香料

用的香料是茴香。

俄式酸黃瓜在俄羅斯或在東歐國家是很受歡迎的醃製食品。俄式酸黃瓜是採用上等的不同品種新鮮黃瓜，洗淨空幹，添加茴香籽、蘇子籽、香葉、白糖、食鹽、米醋等醃製而成。

與我們國內的酸黃瓜相比較，俄式酸黃瓜的酸味比較純正，因為他們在製作酸黃瓜的時候，採用的是自然發酵的方式，裏面是不放一滴醋的。