正宗的的粿條做法離不開一鍋高湯。由精神大骨熬製而成的濃郁高湯。再配上葱花蒜泥，香菜，直接將色香味這3個最主要的因素提升到極點。
用料的話，各地不同用的配料也是不同的。在潮汕這邊的話，一定是要瘦肉加粉腸。配上兩顆生蠔，再加上幾片肉餅，一碗香味噴發的粿條湯就做好了。
一般的話，我們吃粿條湯都是在早上或者是中午這兩個時間段，其實就是相當於找點跟班鮮點心這樣子。
粿條湯的做法1.準備食材:粿條、肉丸、香菜和蒜仁2.鍋里加入開水，把肉丸和蒜仁入鍋煮開3.湯煮開後，加入少許鹽4.出鍋前把香菜倒入湯裏5.準備個湯碗，加入香油、醬油、胡椒粉和雞精待用6.把剛剛煮好的肉丸湯衝入有醬料的湯碗裏7.鍋裏另倒入水燒開後加入粿條8.粿條焯燙一下9.撈出粿條，加入肉丸湯裏10.撒入香菜，鮮美滑潤的粿條湯完成
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