大閘蟹可以留到第二天吃嗎

1:大閘蟹沒吃完第二天是否還能吃，需根據情況而定。若保存得當，未出現腐爛、變質等情況，通常可繼續食用。但若保存不佳，造成細菌污染，則不可繼續食用。

2:能吃：如果大閘蟹在煮熟前並沒有死亡，且放置於冰箱內密封冷藏保存，沒吃完第二天還能吃，但需適量食用。主要因為密封保存可以阻擋部分細菌污染大閘蟹，而且低温環境也可以抑制細菌的繁殖速度。但吃的時候一定要重新高温加熱，可以在一定程度上殺滅部分細菌

3:不能吃：若大閘蟹在煮熟前已經死亡，且儲存方式不當，比如未予以保鮮膜密封或未保存於冷藏層，則第二天不能再吃。由於大閘蟹中含有較多蛋白質、維生素及其他營養物質，若在煮熟前已經死亡，則各種微生物會大量繁殖，若留到第二天再吃，微生物會更加多，可能已經出現變質，出現餿味或肉質鬆散等情況。此時食用可能會導致食用者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等表現。

大閘蟹可以留到第二天吃嗎

建議您儘量不要吃隔夜的螃蟹，最好吃新鮮現蒸螃蟹。因為隔夜的螃蟹中會存在一種組胺的毒素，第二天吃之前即使回鍋加熱後還是不能破壞這種毒素。

尤其兒童、老人、脾胃虛寒者，建議不要食用隔夜螃蟹，同時需要注意的是吃完螃蟹不要馬上吃水果等，以免引起腸胃不舒服。

大閘蟹可以留到第二天吃嗎

大閘蟹可以留到第二天吃。無論是整隻的大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

蒸大閘蟹最重要的是保持大閘蟹的鮮味，將蟹蒸熟又不過頭。蒸大閘蟹過程中最容易出現的問題是蒸太久，導致肉不鮮甜，或者是蒸的時間太少，有寄生蟲。