大閘蟹可以直接切掉冷凍嗎

生活中我們在烹飪加工大閘蟹的時候，要講究方式方法，大閘蟹可以直接切掉冷凍嗎，答案是不可以，這樣做會造成一定的損失，大閘蟹是水上的節肢動物，通常烹飪要做好三點。

第一，能當天吃掉的，儘量當天吃掉。

第二，吃不了的螃蟹最好能夠烹飪加工，煮熟以後在放到冰箱裏冷凍。

第三，冷凍的時候，大閘蟹要用保鮮密封的容器盛放。

嚴格的説，大閘蟹也是可以直接切掉冷凍的，只不過這樣做，大閘蟹就不新鮮了，因為我們通常情況下吃大閘蟹都是吃活的，如果死掉的大閘蟹從冰箱裏拿出來的話，總歸會流失很多的鮮味，不過在特殊時期，沒有糧食儲備的情況下，是可以把大閘蟹切好，以後直接冷凍來不及細菌腐敗，就把它吃掉了