要根據掛麪的粗細來判斷掛麪需要煮多久,粗的掛麪大約需要煮8分鐘,細的掛麪大約需要煮5分鐘。防止掛麪出現粘連,可以在煮掛麪的時候,往鍋中倒入少量食用油。
清湯掛麪:鍋中倒入清水燒開放入掛麪將其煮熟碗中加入鹽、葱花、香油,倒入少許煮掛麪的湯,攪拌均勻。將煮熟的掛麪盛入拌好的湯碗中即可。