用開水燙了再曬
保存新鮮花椒和花椒芽。可以用小塑料袋裝一點涼開水,將洗淨陰乾水分的綠花椒放進去,零下五度保存,一年不變質,隨吃隨取,顏色不變,風味猶存。
花椒芽菜保鮮方法:用開水燙一下,裝進小塑料袋,放進冰箱冷凍,也可以長期保鮮。