八十年代的菜譜，黃瓜、幹豆腐、香菜、粉絲、基本上是固定的，其餘的食材，剩下的比如：胡蘿蔔、白菜、菠菜、綠豆芽都可以隨意搭配。雖然沒有固定的搭配模式，但是都注重酥脆嫩的口感。它的突出特點是原汁原味。重要一點，就是省錢。
青椒肉絲，爆炒肝腰，蒜苗回鍋，鹽煎肉，番茄炒蛋湯，水煮肉片，魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，木耳肉片，開水白菜，魚香茄子等等
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