雞爪子吃熱的還是涼的

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雞爪吃熱的還是涼的

熱的好吃涼的也好吃。熱的雞爪，紅燒做法，麻辣鮮香，燉雞湯的做法，清香美味。涼的雞爪，涼拌挺好吃的。或者不管是紅燒，滷製，還是涼拌都可以吃熱的，還可以吃涼的。不像肥肉，涼了就不好吃了。因為雞爪的膠質比較多，吃起脆脆的，吃冷的也不會拉肚子。

雞爪子吃熱的還是涼的

雞爪子吃涼的

泡椒雞爪

材料

雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生薑一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量

做法

1、鍋裏放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透（記得要剪指甲的哦）。

2、撈出放入冰水中。

3、葱切段，薑切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。

4、取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。

5、冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。

6、雞爪放進加了葱薑蒜花椒八角的盒子裏再加入野山椒末以及鹽和雞精，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。

雞爪子吃熱的還是涼的

雞爪子吃熱的還是涼的（涼的好吃）。

材料：雞爪1斤、泡椒100克、泡椒水適量、鹽適量、姜1塊、花椒10幾粒、八角1個、料酒1湯匙、米醋50克、

做法步驟：

1、雞爪洗淨放在清水中泡1-2小時，剪去趾甲，撈出洗淨。

2、用刀斬成2段，準備好泡椒。

3、鍋內加入水冷水下入雞爪加入薑片，花椒，大料，料酒焯水。

4、燒開撇去浮沫煮熟。

5、撈出放到冷水中投涼，投洗2-3遍，撈出。

6、放入保鮮盒內加入鹽、米醋，泡椒，泡椒水，涼白開蓋上蓋子，放冰箱冷藏一晚，即可。