紹酒是黃酒嗎

紹酒是屬於黃酒的一種，又是黃酒中的極品，色澤橙黃清亮，味道甘醇，被譽為是酒中極品。紹酒起源於紹興，也被稱為老酒，因產於紹興而得名，歷史悠久，早在《呂氏春秋》中就有記載。

紹酒使用糯米經過浸泡、蒸煮、發酵而釀成的，在紹興地區，對飲酒非常有講究，一般都是將紹酒放到温水中燙熟，再細細品味，在當地人看來，只有這樣飲酒才能品出酒中的滋味。