鯇魚刺身的特點是什麼

日常生活中，鯇魚是我們比較常見的淡水魚之一，屬於四大家魚。其中的一種。實際上就是我們經常説的草魚。肉質非常細嫩，而且是優質蛋白質的主要來源。鯇魚刺身的特點是什麼

主要是肉質嫩滑口感豐腴，特別是脆肉鯇魚的魚肉富有彈性，吃起來q彈爽滑，是刺身的上好食材。