椰漿卷每百克289大卡熱量。
用料
雞蛋 6個,牛奶 35克,椰漿 45克,鹽 1克
玉米油 50克,低筋麪粉 95克,檸檬汁 幾滴
海藻糖50克,香甜沙拉醬 適量,椰蓉 適量
海苔肉鬆 適量
椰漿香妃卷的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離,蛋清急凍室。
2、150度,預熱烤箱 。
3、牛奶+椰漿+鹽攪拌均勻,加玉米油攪拌成酸奶狀,加蛋黃,篩入麪粉,拌至不見乾粉,蛋黃糊過篩。
4.蛋清加檸檬汁和糖打發至有中彎鈎,不要到乾性。
5、蛋清糊和蛋黃糊翻拌好,倒入鋪好油布的金盤,震一下烤盤。
6.在麪糊上擠上沙拉醬,撒一些椰蓉。
7、烤箱下層,烤20分鐘,後底火調至130再烤十分鐘。
8、出爐後,振一下烤盤,取出蛋糕,把四周油布撕開。
9、把蛋糕翻過來,抹上一丟丟沙拉醬,撒上海苔肉鬆,卷好蛋糕。
10、半小時後,就可以切了。