油花花的來歷

相傳春秋時期，晉國有一賢士，名介子推。時逢晉侯重耳落難，介子推相助與其左右，後重耳稱晉文公，分賞眾人，介子推不言祿，避而不見，晉文公親去尋找，介子推便攜母躲入山中，無奈晉文公以燒山迫介子推出山，大火過後，見介子推與其母已逝于山中一柳下，為紀念介子推，晉文公下令介子推忌日為清明節，把清明節前一日定為火禁日，百姓摒煙火，食寒食，從此形成了中國著名的節日----寒食節。每逢寒食節人們摒煙火，只食事先準備的油花花，油花花逐漸演變為介休人喜愛的一種美食。

油花花，始於春秋時期的晉國。相傳，介之推隨晉國公子重耳出奔十九年，有割股奉君”之功，但不“貪天之功”“不言祿”，晉文公重耳深為愧疚，為紀念介子推，下令全國每年三月五日為火禁日，由此產生了漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日一“寒食節”。

介之推後，忠心耿耿、淡泊名利，一直被中國古代社祥傳會極力推崇，深得世人懷念。每逢寒食節這天，百姓摒煙火，食寒食，只食事先準備的油花花等爐食，油花花逐漸演變為介休、平遙、汾陽等地百姓喜愛的一種美食。