食用菌有那些特點

首先食用菌是微生物。它的生長環境比植物和動物要乾淨的多。不用説野生的，就是人工栽培的食用菌也極少用藥或者不能用藥。所以它是安全食品。

其次它的營養價值很高。含有多種人體必需氨基酸。

第三它的口味獨特。非常好吃無論怎麼做都是美味。

食用菌有那些特點

1、食用菌可供人類食用的大型真菌。[2]具體地説食用菌是可供食用的蕈菌蕈菌，是指能形成大型的肉質（或膠質）子實體或菌核類組織並能供人們食用或藥用的一類大型真菌。

2、食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。

3、食用菌不僅味美，而且營養豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，還發現香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質。

食用菌有那些特點

食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峯，被稱為長壽食品。