西米紫薯水晶糕的水如果加多了,那麼面就太稀了,做出來的水晶高慧太鬆軟不成形,我們需要往裏邊再增加一點西米粉,還有紫薯粉中和一下,使它變得粘稠,這樣做出來就正常了,也可以把活好的麪糰在等待個兩小時,讓裏邊的水分跑掉一點,所以取決於你的面説加了太多,還是加了一點點多