大眼鯽魚什麼品種

鯉科。大眼鯽：又稱長背鯽。鯽屬，鯉形目鯉科的一種魚類。體側扁。口端位。無須。下嚥齒1行，側扁。側線鱗27－35。背鰭15－20。臀鰭5－8。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜羣集而行，擇食而居。肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質

大眼鯽魚的品種是大眼華鯿。

大眼華鯿，體高，側扁，頭後背部隆起，腹部明顯下凸，尾柄短而高，從腹鰭甚至肛門間有腹稜。

大眼華鯿(大眼魴、大眼鯿)外形與海南華編相似。主要區別為側線鱗54～60背鰭條短，最長分枝鰭條小於頭長臀鰭條略少，基部稍短。棲息在江河的緩流處。小型魚類，常見個體體長為100～160mm。分佈於台灣、福建、廣西等地。大眼華鯿的含肉率稍低於鯉魚、鯽魚，肌肉中粗脂肪含量與同屬溪流性的光倒刺紀相近，多不飽和脂肪酸佔肌肉脂肪酸分別為34.36%和36.69%，含有穀氨酸等人體必需7種氨基酸。大眼華鯿具有較高的營養價值，是開發利用前景廣闊的優良養殖品種。