放了三年的白茶還能喝，只要茶葉沒有變質、酸味，就能正常飲用。白茶是一種微發酵茶，存放時間長，具有越陳越香的特點。隨着貯藏年份的延長，白茶的口感也更加豐富。白茶有三個最佳品飲時間，分別是存放1年、3-5年、7年。
放了三年的白茶還能喝，白茶具有越陳越香的特點，只要茶葉沒有變質、變味，就能繼續飲用。若是白茶拿出後帶有臭味、黴味，需要立即扔掉。
白茶保存年限並無明確限定，隨着白茶貯藏年份的延長，茶多酚會逐漸氧化，其中具有澀味的兒茶素含量降低，從而生成茶黃素、茶紅素等物質，由此造就了白茶醇厚、回甘的口感。
個人建議還是不要喝了，安吉白茶和天目湖白茶一樣，不是屬於老白茶種類，基本上過季的茶葉都會變質，即使真空，冷藏都會出現變質
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