1，活參殺掉，自來水燒開，把活海蔘放入鍋內加熱到80度停火悶10-15分鐘，再燒開，海蔘開鍋小火煮10分鐘，把鍋內沫撇掉，趁熱把海蔘撈入泡沫箱中，一層海蔘 一層鹽攪拌均潤，最後用鹽把海蔘蓋起來，把蓋蓋好悶6-8時
2 ，(注意) 4-5小時左右檢查海蔘軟硬，如果10個海蔘裏邊有2-3個很軟的，這批貨就可以了，不能再悶了。如果再悶就悶大了全部撈出。
3、如如果沒軟的，直接悶6小時或24小時，24小時之後把海蔘全部撈出放到塑料盤上自然涼透，把飽和鹽水燒開加茶葉(必須是便宜的老葉子鐵觀音+普洱)一鍋飽和鹽水 100斤左右加0.2-0.4斤茶葉， 悶10分鐘。將茶葉撈出。將海蔘倒入鍋中直接煮，飽和鹽水什麼顏色，煮出來的海蔘就什麼顏色，開鍋小火煮15-20-40分鐘(大連參，野生參需要40分鐘)煮到稍軟撈出。放入自來水中洗3-4遍。之後放入0-5-10度自來水中脱鹽24小時，水要多，多換幾次水
4，海蔘撈出放到冷蒸櫃中，控制冷蒸櫃温度90度啟動，99 度停止。30-50 分鐘左右，海蔘拿出來，把軟無硬心的挑出來。放到自來水中浸泡。把硬的海蔘放回冷蒸櫃中，重新開始蒸，温度控制在80-90度，這個階段海蔘怕高温了。如果温度高了發出來的海蔘皮不好看或者掉刺。中間也要挑遍，全部蒸到軟無硬心。用自來水沖洗幾遍涼透。這時海蔘8成熟左右。
5，放到0-5度純淨水中浸泡，每天換水2遍。換水的温度必須是同樣温度。純淨水的純度導電率在0-5.換水5-6遍後，海蔘發到成本。水換的越勤，海蔘長得快，不換水海蔘不漲。到了成本如果不凍，儘量別用手拿，因為手上有細菌。如果手拿海蔘必須用肥皂洗手或者戴手套，如果不注意，海蔘會縮水
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