非洲牛蛙的食物構成以動物性飼料為主，尤其喜食活餌。
在不同的發育階段，食性也不盡相同。蝌蚪可喂以蛋黃、血粉、角粉等，也可用豆漿、麩皮、麪粉等。幼蛙及成蛙的食物範圍包括：環節動物，如蚯蚓節肢動物，如甲殼類蝦軟體動物，如螺、蚌魚類、兩棲類、爬行類的幼體及哺乳類的內臟等。
牛蛙生性貪婪，生長季節食量較大。用餌料盤餵食時，成羣爭搶上盤，體弱、個小的往往被擠出盤外。牛蛙的最大胃容可達空胃容的10倍。6～8月是攝食旺季，每月每隻平均攝食160g人工飼料。平均每天食5克為宜
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