奶精能做牛奶嗎

不能，奶精不含一滴奶。

大家都知道，普通狀態下，水和油是不能互溶的。這就要用到添加劑了。首先，使用乳化劑，它可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一樣的白色。但還不像牛奶那樣黏稠，所以要用到增稠多糖類使其黏稠。然後要用到焦糖色素，把它染成極淡的茶色，看上去就像奶油的顏色。為了長時間保存，還要加入PH調整劑。另外，再加進具有奶油香味的香料。所以，奶精就是用水、油和若干種添加劑做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目瞭然了。

奶精其實就是一種代替牛奶的物質，它的主要成分是植脂末，它是一種用來替代牛奶的合法物質。植脂末又稱奶精、粉末油脂，它最早被應用於咖啡伴侶裏，是在衝飲咖啡時加入的一種代替牛奶的乳油粉末，其主要成分有植物脂肪、玉米糖漿和植物蛋白等。所有奶精不能做牛奶。