擺攤紙包魚夏天怎麼保鮮

在活魚的嘴裏灌幾滴白酒，或用1：1的二氧化碳和氧的混合物讓魚吸進，或用細繩將魚脣和肛門縛成“弓形”，或用濕草紙包魚的眼睛，都可使魚多活一些時間。保鮮還可將鮮魚放入88℃的水中浸泡2秒鐘，體表變白後即放冰箱中，或將魚切好裝塑料袋經熱水消毒殺菌後在34℃左右保存，或放在有漂白粉的熱水中浸泡2秒鐘。