殺鴨子怎樣拔毛又快又幹淨

我們在家裏殺鴨子，少不了要燒一鍋水來拔去鴨的毛，如果想拔毛又快又幹淨，就要控制好水的温度，恰到好處就很輕鬆的把鴨毛得又快又幹淨

殺鴨子後，用冷水浸透鴨子，然後用七十度的熱水燙鴨子，熱水裏要加入一小勺食鹽，切記不能用一百度的熱水，否則適得其反，鴨子的毛孔會收縮，更加難以拔毛。或者在殺鴨子前餵鴨子喝醋，然後把鴨子浸泡在熱水中，這樣拔毛會又快又幹淨。

殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒，一會鴨毛孔就舒張開來，細鴨毛很容易拔掉。

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準備一盆冷水，水裏放少許食鹽。

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殺鴨子後，把鴨子放到冷水裏把其羽毛打濕。

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燙鴨子的水不要燒開，完全燒開細鴨毛就不好拔了。