龍井芽頭是哪

“龍井芽頭”就是茶樹枝丫最頂端剛長出不久的一兩片嫩芽，顏色呈嫩黃或黃綠色。這種茶葉是很少，而且要在清明前的早晨採摘，加上覆雜的炒制過程和技術，還有富含氨基酸，所以很貴。但好茶很貴的另一個重要原因是一斤茶葉中“芽頭”的多少，“芽頭”越多，茶葉越好，也越貴。據炒製茶葉的師傅講，炒制一斤上好的茶葉，往往需要數萬個“芽頭”。