奶黃包的特點

奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠。常見的有三種餡料。

餡料:奶油、牛奶、雞蛋、油、白糖、麪粉、

麪皮

麪粉、水、酵母

製作步驟如下

1、面盆裏放上適量温水和酵母、麪粉，和成麪糰，放到一邊等到麪糰發起來。

2、先切一小塊奶油放到小碗裏，然後把碗放到有熱水的盆裏慢慢融化。

3、在小不鏽鋼盆裏打上雞蛋，然後倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少許麪粉攪拌均勻。

4、把調好的餡液放到蒸鍋上，鍋開5分鐘後用筷子攪一攪，在鍋開10分鐘的時候再攪一下，在鍋開後15分鐘的時候就熟了。

5、麪糰發起來後揉成一個個小劑子，用擀麪杖擀薄，像包包子一樣包起來就好，不過是封口處朝下。

6、把包好的奶黃包放到鍋裏，蒸熟即可。