炸麻花的時候放豬油的確可以代替黃油,因為炸麻花用菜籽油也是可以炸的,所以沒有特別高的要求,黃油是用來做蛋糕的時候使用的一種原料,而豬油融化了以後和植物油的作用差不多,中國人已經吃了很多年的豬油,在炸麻花的方面二者是可以互換的